おいしい紅茶が飲みたいですね。

紅茶っていつ飲みますか？

紅茶はよく飲む人とまったく飲まない人がいるのでしょうか。私は特にこだわりはなく、コーヒーの時もあれば気分によって紅茶の時もあります。疲れている時などは少し砂糖を加えたミルクティが飲みたくなりますね。ある人は「紅茶の好きな人はだいたいコーヒーが嫌いでコーヒーの好きな人は紅茶好きじゃないよね」と言っていました。私はコーヒーも紅茶も、中国茶も日本茶もどれも気分で飲むのでまったくそういう考えがなかったのですが、今思うと、なるほどそういうこともあるかもしれない思いあたることが多々あります。紅茶の好きな人って紅茶だけが好きというよりはコーヒーの苦味やお茶の渋みが苦手と言う人が多いような気がします。ミルクティやココアなどちょっと甘くした感じのものが好きだったりするんじゃないでしょうか。わたしの知る限り、紅茶が好きという人はなにかしら入れて飲んでいる人が多いです。砂糖やミルクやレモンなど。茶葉の味そのまま、ストレートティーを飲んでいる人はあまり見た事がありません。コーヒーはわりと逆で、私の周囲ではいろいろ入れれずにブラックで飲む人が多い気がします。いろいろ入れる人は紅茶も好きなんじゃないかと…。つまりコーヒーの苦味や香りをこだわりを持って楽しむ人には、紅茶の繊細な香りでは物足りなくなっていて、コーヒーの苦味が強くて嫌いという人は紅茶をチョイスする。さらに物足りない人がミルクを足すということになってしまいます。ということは紅茶の美味しさってなんだろうということになってしまうんです。しかし、コーヒーも紅茶もしれば知る程奥が深いはず。紅茶にもたくさんの種類があります。私がしっているのはダージリンとかアッサムとかウバとか。その程度。でも実はいろいろあるんですね。ダージリンにも季節によっていろいろあるそうです。そういえば日本茶にもいろいろありますよねダージリンはセカンドと呼ばれる夏摘まれたお茶が最高と言われているそうです。「紅茶のシャンパン」ってそういえば聞いた事がありますね。質の良いものはマスカットのような香りがあるのでマスカテルフレーバーとよばれているそうです。また中国産の紅茶なんていうのもあるんですね。雲南紅茶なんていうのもあるそうです。どんなお味なんでしょうか？非常に気になります。そういえば、オレンジペコーって紅茶の種類だと思っていたんですが、あれは紅茶の部分的な意味合いなんだそうです。オレンジペコーというのは葉っぱの先端部分を使用して細長く仕上げた茶葉のことなんだそうです。他にもブロークンやクラッシュ、テアといった種類があるんだそうな。日本茶でいう手もみとかそういうことでしょうか？（違う気がする）
ところで、紅茶を入れる時、私はミルクティーにする事が多いです。でも茶葉にこだわっているわけではなくて普通のティーパックの紅茶を濃いめにいれてからミルクを注ぎます。これっていろいろなやり方があると思うんですがどうなんでしょうか？紅茶の中にミルクを入れる方法とミルクに紅茶を注ぐ方法があると思いますが。どちらが美味しくできるんでしょうか？また、ミルクをつめたいままなのか少し温めておくかでも多少のあじわいの違いがでるような気がします。わたしは牛乳くさい感じにしたいので温めてたっぷり入れています。ミルクくささをだしたくないのならつめたいまま控えめに注ぐのが良いのかも知れません。ミルクティにはロイヤルミルクティというのがあありますね。牛乳で茶葉を煮出して入れるミルクティです。インドのチャイなんかもこの方法で煮出したミルクティですね。私は一度だけやったことがあったのですが、どのくらい煮出したらよいかわからなくてイマイチな思いでがありました。今改めて調べてみると、ミルクだけで煮出すのではないようです。少々のお湯で煮出しておいたあと、ミルクを加えてさらに過熱して蒸らしてから頂くと言う事でした。なるほど、道理で茶葉がうまく開かなかったわけです。今度のお休みにやってみようかとおもいます。ちなみにミルクティに適したのはセイロン種のウバなど濃厚な紅茶が良いそうです。また紅茶は蒸らす時間が大切。お家でティーパックで飲む時も、カップに蓋をしたりティーコゼーのかわりにふきんなどをかぶせるとまた一味違いますよ。