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土豆世界 土豆幸运时时彩票app文创世界联合宣言

作者:安发机械 发布时间:2019-04-13 浏览次数:

  《马薯薯的土豆世界》一书所描述的土豆文创是创意农业的一次践行,也是对中国农业美学的一次深度探险。我们希望通过土豆这一平凡而质朴的农作物,通过土豆六艺——农艺、工艺、食艺、演艺、游艺、文艺,多维度地创造体验美学经济,破解它在广大消费者心中的文化密码,令其最终成为大众重要而广泛的食物,伴随中国乡村振兴和现代农业发展不断前行。同时,作者用大量鲜活的图片,记录了土豆地里面的践行,非常具有可读性。

  根据世界粮农组织的调查,世界上还有许多国家因为食物的短缺而导致饥饿。世界粮农组织、国际农业发展基金会、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织联合编制了2018 年《世界粮食安全和营养状况》报告,旨在为国际社会提供有关消除饥饿和改善营养等方面的信息。9 月 11 日,联合国在意大利罗马发布报告。

  近年来的饥饿和粮食不安全趋势新证据继续表明,世界饥饿人数继长期下降后近年来有所增加。全世界近九分之一的人口,约 8.21 亿人,食物不足。

  非洲几乎所有分区域以及南美洲的食物不足和粮食严重不安全状况似乎有增无减,而亚洲大部分地区的食物不足情况较为稳定。

  饥饿和粮食不安全问题加剧的这些迹象给我们敲响了警钟,即要实现一个无饥饿世界的道路上确保“不让任何一个人掉队”,还有大量工作要做。

  “到 2030 年,消除饥饿,确保所有人,特别是穷人和,包括婴儿,全年都有安全、营养和充足的食物。”

  2017 年版《世界粮食安全和营养状况》预测,全世界食物不足发生率长达十年的下降已经结束,并可能发生逆转。这种状况主要由以下方面因素造成:冲突地区局势持续动荡,世界许多区域发生了恶劣的气候事件,经济下滑,影响了和平环境的形成,加剧了粮食不安全形势。现在新的证据证实,一些国家的人均粮食消费水平较低,在另一些国家,人们获取粮食的能力不均现象增加,因此预测 2017 年全世界范围内膳食能量消费不足的人口比例将进一步增加。世界粮农组织最新估计数据显示,全世界人口中食物不足的比例,即食物不足发生率,似乎已连续两年增长,2017 年可能达到 10.9%。

  全世界有 5000 多万名五岁以下儿童受到消瘦的困扰,其中大约一半生活在南亚,四分之一生活在撒哈拉以南非洲。要解决儿童消瘦问题,需要采取多管齐下的方法,包括预防、早期识别和治疗。

  目前,在减少儿童发育迟缓方面取得了进展。然而,2017年全世界仍有近 1.51 亿五岁以下儿童(22%)发育迟缓。这个比例低于 2012 年的 25%,主要得益于亚洲地区取得了进展。超过 3800 万五岁以下儿童超重。

  女性贫血和成人肥胖发生率不断增长。全球三分之一的育龄妇女贫血,八分之一以上的成人肥胖。

  土豆因为其高产、节水、广泛的种植适应性,能够成为缓解粮食安全和解决饥饿问题的重要农作物。在 2005 年 11 月联合国粮农组织两年一次的大会上,秘鲁常驻代表提出一项决议,呼吁关注土豆对粮食安全和扶贫领域的重要性。这一决议获得大会通过,并提交联合国秘书长。此后,联合国大会通过决议,正式宣布 2008 年为“国际土豆年”。

  纽约联合国总部举行了特别仪式,正式宣布 2008 年为“国际土豆年”,在提高公众意识的同时,进一步鼓励发掘土豆的潜力。联合国粮农组织介绍说,“国际土豆年”就是要让人们对土豆以及整个农业生产都引起高度重视,以助于解决饥饿、和环境威胁等全球性问题。

  据美国人口统计局国际研究计划中心的估计,目前全球人口已超过 65 亿,未来 20 年,全球每年将增加约一亿人口,其中95% 来自经济欠发达的发展中国家。尽管进入 21 世纪以来,每天生活费不足 1 美元的贫困人口数量呈逐年下降趋势,全球贫困人口比例持续下降,到 2018 年,其占比已经低至 8.6%,但粮食问题仍是不可忽视的大问题。“现在食品供应所承受的冲击波是非常真切的,我们意识到的一个事实是:没有足够的粮食来喂饱整个世界”,设在秘鲁首都利马的“国际土豆中心”主任帕梅拉·安德森说道,“而土豆,将会是 ( 粮食危机 ) 解决方案的一部分。”

  设立“国际土豆年”,可以使人们认识到土豆这种“不起眼的块茎”在农业、经济和世界粮食安全方面所扮演的“关键角色”。此外,“国际土豆年”还有一个非常现实的目标:促进以土豆为基础的农作物系统的可持续发展,从而改善全球土豆种植者和消费者的福利,帮助充分挖掘土豆作为“未来食物”的潜力。

  世界粮农组织总干事迪乌夫表示,单从收获的数量上讲,廉价的土豆是世界第四大粮食作物,仅次于小麦、水稻和玉米。土豆也是世界头号非谷物类粮食产品,2007 年全球土豆产量又创新高,达到 3.2 亿吨。尤其在发展中国家,土豆消费量正强劲增长,目前已经占到了全球土豆收获量的一半以上。土豆栽培方法简单,所含热量高,使其成为发展中国家数以百万计农民宝贵的经济作物。今天,从中国的云贵高原到印度亚热带低地,从爪哇赤道地区到乌克兰大草原,全世界有近 20 万平方公里的农田被用来种植五千多个不同品种的土豆。设立国际土豆年是要强调土豆对发展中国家数亿人口的粮食安全有着至关重要的作用。对于低收入贫穷人口而言,土豆是重要的食物来源,也是一个被埋没的宝贝。

  美国《福布斯》双周刊网站 2015 年 2 月 8 日刊登题为《中国未来的绿色黄金:土豆》的文章,文章指出,美国从中国获得的一些油水很大的合同,未来数年可能会因中国农业经济政策上的急转弯而受到损害。由于对粮食进口不断增加的趋势看似停不下来感到严重的担忧,中国农业部门提出,到 2020 年使中国土豆的种植面积翻一番,达到 2500 万英亩(约合 1.5 亿亩),约等于匈牙利的面积。

  说到土豆,中国已经是世界上最大的生产国,并且产量过剩——在土豆出口国中目前中国位居第 10。政府专家现在发现土豆有非常多的好处。

  首先是它的能量:同等重量下,土豆释放的卡路里要比稻米或(面包中的)小麦多。因此相对谷物而言,增加种植土豆将使中国能够获得更大收益,从而降低进口如此多玉米和小麦的必要性。此外,中国有大规模扩大种植土豆的潜力。因为它的农作物产量目前低于世界平均水平。

  这反过来也将给中国农业提供减少种植其他谷物的机会。这样做还会休整土地和提升增加轮种作物的潜力,而这有助于保存土壤的肥力,从而维持甚至提高作物的产量。对中国来说有巨大的吸引力,因为经过数十年过度密集地使用杀虫剂和肥料之后,中国 40% 以上的耕地存在地力衰减的问题。

  土豆另一个非常宝贵的优点在于它对水的需求量相对较小。土豆每年需要的降雨量为 350 毫米,而小麦和水稻的需求量分别为 450 毫米和 500 毫米。中国东北目前平均每年的降雨量为 350 毫米,因此东北可以从种植小麦和玉米,改种需水量相对较少的土豆。此刻,为种植小麦、幸运时时彩票app玉米和水稻,东北不得不进行大规模的灌溉。然而,中国的这一地区饱受沙漠化之苦,缺水现象越来越严重。灌溉用水目前占到中国总耗水量的70%。

  此外,种植土豆的一点重要好处是它是劳动密集型产业,种植土豆的劳动力约是谷物的两倍,这将可以帮助那些留在乡村里的农民获得就业机会和收入。

  但是,这一切是附带一些条件的,达到政府规定的土豆种植目标将需要花费一段时间。虽然土豆几乎在 400 年前就被从拉美引入中国,但是中国人并不认为它是当地餐桌上的主食。这需要我们采取初步而有力的土豆推广活动,将土豆的烹饪方法和生土豆加工成迎合中国人口味的食品进行研究。这些努力可能会遭遇某些方面的顽强抵制。

  基于此,笔者联合生产土豆的地方政府,萃集传媒、文创、设计、金融、投资等一百个中国乃至世界级企业,本着“共识、共享、共建、共赢”的原则,打造超级土豆 IP 公益联合体,形成“土豆联合国”,配合世界粮农组织在中国土豆的宣传、教育、推广工作,并在 2018 年 9 月 28 日,发布了第一次的土豆宣言——

  自农耕肇始,孕工业文明,至信息社会,土豆因不避贫瘠土壤,适应区域广泛,耐寒高产,伴随人类社会不断前行。

  恩格斯说:“铁已在为人类服务,它是在历史上起过革命作用的各种原料中最后的和最重要的一种原料。所谓最后的,是指直到土豆的出现为止。”

  当代美国史家查尔斯 • 曼认为:“土豆在近代史上的地位可以与蒸汽机的发明平起平坐。”由此足见其在经济生活中的重要性。

  可大多数人,耽于物质世界泥沼,沉湎娱乐精神之中,对涵养生命的重要粮食无动于衷,对土豆的大用熟视无睹。更有学界,对土豆的节能、高效缺乏深刻认识,对其对人类发展的作用刻意忽视,实乃时代之悲哀。

  根据联合国粮农组织发布:时至今日,全世界有八亿多人处于饥饿的状态,每九个人中就有一人在生存的边缘!而全球人口已经突破七十亿,本世纪末可逾百亿之多!

  土豆是设计人的大舞台,是世界上价值极大的农产品:具有无可替代的符号性、延展性、实用性、生态性!

  2049 年,中国土豆,全面发展为健康主粮,以崭新的生态文明符号走向世界!

  作者:马达飞,2015年11月创办艺薯家Artato品牌,任总裁兼首席架构师。马达飞先生是中国食文化研究会马铃薯专委会副会长,国家马铃薯产业科技创新联盟成员。艺薯家是中国马铃薯主食化产业联盟颁布的十大品牌;代表中国马铃薯产业参加丹麦国际创意杯文创大赛获得中国赛区第二名;为山西省岚县策划并打造土豆花开旅游文化节,任政府首席产业顾问;配合黑龙江省克山县打造马铃薯主食化文化节;为河北省张北县策划打造马铃薯小镇;为湖北恩施州打造马铃薯产业田园综合体。


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