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作者:安发机械 发布时间:2019-09-19 浏览次数:

  Horseradish辣根属十字花科。辣根属以肉质根供食的多年生宿根植物。●原产于欧洲东南部。辣根又名山萝卜,属十字花科,▪️•★多年生宿根草本。原产欧洲南部,我国有少量栽培。秋末冬初收获,周年食用。

  辣根供食用的部位是其肉质根。肉质根呈圆柱形。全部入土,○▲长30-50厘米,径5厘米,外皮较厚,浅黄钯,▼▲肉白色,•●水分少,有强辛辣味。◇•■★▼

  肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙(Sinigrin),经水解后产生挥发油,有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

  烹调用途:为香辛调料,▼▼▽●▽●常用作肉类食物的调味品和保存剂。磨成糊状的可与乳酪或蛋白等调制成辣根酱。

  性味:味辛,性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、口▲=○▼兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

  辣根具有很好的保健功能,我国自古药用,有利尿、兴奋神经的功效。含有人体所需的多种营养成分,具有抑制胃癌细胞繁殖,★◇▽▼•◇▲=○▼=△▲防治胃癌之功效。幸运时时彩票平台◆▼


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