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辣根和芥末有啥区别

作者:安发机械 发布时间:2020-01-09 浏览次数:

  区别一、所属植物不同:辣根是西洋山葵根部制作出来的调料,一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的;芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料,一般分黄芥末和绿芥末两种,◆▼但真正的只有黄芥末,因为绿芥末是辣根制作而来的,就算市场上有,也大多是经过食用色素染过的。○▲

  区别二、◆●△▼●产地不同:辣根原产自欧洲南部和土耳其,在我国种植的少,目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植;芥末产自中国,☆△◆▲■在我国东北地区比较常见。

  区别三、价格不同:辣根价格比较便宜,目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,▪️•★●它的售价仅为山葵产品价格的五分之一;芥末价格就稍贵些,且大多是经过食用色素染过的。◆◁•

  区别四、味道不同:辣根吃起来温和,没有芥末刺激;芥末味道辛辣,有一点点苦味,一般很难接受。

  区别五、吃法不同:辣根一般用于烤肉类;芥末一般用来拌菜,比如芥末白菜、★▽…◇芥末白菜和芥末鸡丝等。

  辣根(学名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜、口▲=○▼马萝卜、山萝蔔、■□粉山葵,是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,也可作为仿制山葵调料的材料。幸运时时彩票★△◁◁▽▼◇•■★▼


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